[쿠키 건강](마지막회) 총과 함께 돌아온 발라드의 여왕, 백지영! 늘 유쾌한 웃음으로 모든 사람들을 기분 좋게 만들어준 그녀가 좋아하는 보양식은 어떤 것이 있을까? 솔직한 입담과 총 맞은 것처럼 기절하게 맛있는 음식이 함께 어우러진 스타 맛집으로 함께 가보자.
◇시원한 국물과 어울러진 묵사발!비빔면 한 그릇 때문에 사랑하는 남자친구와도 헤어졌다는 진정한 식탐의 여왕 백지영의 첫 번째 음식은 묵사발! 채를 썬 묵 위에 양념장과 상큼한 김치, 오이, 배, 상추를 올리고 얼음이 살짝 언 쇠고기 육수를 부으면 깔끔하고 시원한 묵사발이 완성된다. 묵사발을 더욱 맛있게 먹기 위해서는 깨를 갈아 위에 얹어 먹으면 고소한 맛이 더해진다고.
휴그린한의원 윤동호 원장은 “동의보감에 도토리로 만든 묵을 섭취하면 심한 설사도 멈춘다고 했는데 이는 불용성으로 존재하고 있는 타닌 성분이 많이 함유돼 있기 때문”이라며 “수분함량이 80%, 당류 20%이기 때문에 칼로리가 적은 저열량 식품으로 여성들의 다이어트 식품으로 권장할 만하다”고 설명한다.
◇국민음식, 쫄깃한 돼지갈비!백지영이 두 번째로 추천하는 음식은 모든 국민이 좋아하는 돼지갈비! 숯불에 초벌돼 나오는 돼지갈비를 지글지글, 먹기 좋게 잘라야 제 맛이라는 것이 백지영의 돼지갈비론. 큼지막하게 자른 고기를 직접 담가 더 맛있고 칼칼한 쌈장과 함께 쌈을 해 먹으면 더욱 맛있다고.
특히 돼지고기에는 다른 육류에 비해 비타민B군이 많이 함유돼 있고 양질의 단백질과 각종 영양소가 들어있는 고영양식품으로 곱고 윤택한 피부와 날씬한 몸매를 유지시켜 준다. 또 돼지고기에 함유된 인(P), 칼륨(K) 등의 각종 미네랄은 성장기의 어린이, 학생, 수험생의 영양식으로 좋으며 어린이 성장 발육에도 도움이 된다.
◇수제비갈비전골백지영의 마지막 음식은 수제비갈비전골로 초벌로 삶은 갈비에 호박과 마늘, 감자, 청양고추, 고춧가루, 갈비 육수를 넣어 먼저 팔팔 끓여준다. 후에 수제비를 떼어 넣은 후 국수, 파, 팽이버섯을 넣고 살짝 끓여주면 얼큰한 맛의 국물과 쫄깃한 수제비, 쫀득한 갈비가 어우러져 독특하고 새로운 맛을 낸다.
아침저녁으로 찬바람이 어깨를 움츠려 들게 하는 요즘, 몸을 따뜻하게 해주는 수제비갈비전골을 저녁으로 해보는 것은 어떨까.<도움말 : 휴그린한의원 윤동호 원장> 국민일보 쿠키뉴스 조창연 기자
chyjo@kmib.co.kr새해를 맞아 콘텐츠 보강 및 홈페이지 개편 예정에 따라 이번 호를 끝으로 [스타 보양식의 비밀] 연재를 종료하게 됐습니다. 지금까지 스타 보양식의 비밀을 애독해주신 독자 여러분에게 진심으로 감사드립니다. 또 그동안 이 코너에 큰 도움을 주신 휴그린한의원 윤동호 원장님께도 깊은 감사를 드립니다.<편집자 주>
